Gerede esentepe

   esentepe, bolu il sınırları içerisinde yer alıyor. gerede'nin derhal üst kısımlarında yer alan esenpete yaz aylarında bilhassa bol oksijenli havası nedeniyle spor takımlarının gözdesi. kışın ise kayak tutkunları ve kayağa ilk başlayanlar için uygun yerlerin başında geliyor.

en büyük özelliği kayak pistlerinin yeni kayak öğrenecek ve başlayanlar için çok uygun olması. bundan başka bol oksijenli ağaçların arasında yürüyüş sevenler için de uygun.
geredeliler'in seyir tepesi esentepe, dinlendirici özelliğinin yanı sıra, çeşitli aktivitelerle dolu.
tüm bölgeyi kaplayan sarı ve karaçam ağaçları, incelenecek ve aynı zamanda uzun müddet seyredilecek anıtsal özellikler taşıyor. mitolojik hikayeler ve akıncı türkler'den horasanlı ramazan dede'nin kabrinin de bu tepede bulunması nedeniyle yıllardır korunan ve hiç ağaç kesilmeyen esentepe'deki en genç çam ağacı 400 yaşında.

nasıl gidilir ?
özel araç hafta sonu tatili için ya da birkaç günlüğüne de olsa şehirden kaçmak için, özel aracınızla yola çıkacaksınız istanbul'dan çamlıca gişelerinden tem otoyolununa girmeniz en ideali.
otobandan adapazarı kaynaşlı çıkışına kadar gidiyorsunuz. daha sonra yola bolu dağı'nı normal olarak e-5 karayolunu kullanarak devam ediyorsunuz
mevsim itibariyle yolda bir miktar dikkatli olmanızı öneririz. ne de olsa bolu dağı'nda kış için her türlü tedbir alınmış olsa da, önlemi elden bırakmamakta yarar var. karayollarının görevlileri, tuz kamyonları, keskin paletli buldozerleri ile en kötü havalarda bile devamlı görevlerinin başında...
abant kavşağından başlayarak tekrar otobana girip, yeniçağa çıkışından çıkarak, eski yoldan gerede'ye gidin... kavşaktan bir kilometre sonra, rampaya çıkarak esentepe'ye ulaşabilirsiniz... 

istanbul'dan esentepe 300 kilometre, 2,5 saat tutuyor..
ankara'dan ise 150 kilometre. 1,5 saatte gidebilirsiniz.
otobüs yolculuğunu seçenler, istanbul'dan ulusoy, metro, avrupa, karabük güven gibi acentaların seferleri ile, ankara'dan zonguldak, bartın yönüne giden otobüslerden gerede'de iniyorlar. rezervasyon yaptırmışlarsa, telefon edince servis gelip alıyor. dönüş için telefonla yer ayırtan otel, yolcularını otobüse teslim ediyor.
ne yenir ?
esentepe'de yiyeceklerinizin başında tabii ki, kayak pistinde, kar üzerinde hazırlanan yarım ekmek arasına, konan köfte ve sucuk geliyor.
ancak aşçılarıyla tanınmış bolu'nun yetiştirdiği ustaların yaptığı "esentepe kebabı", yiyenlerin damaklarında unutulmaz tad bırakıyor. yapılışı ise masal gibi.
esentepe kebabı
bereketli gerede ovası'nın lezzetli patatesleri kibrit biçiminde kesilip kızartıldıktan sonra, tabağa yerleştiriliyor. üstüne köyün kese yoğurdu sarmısakla karıştırılıp dökülüyor. diğer tarafta soğan suyu, tuz, karabiber, zeytinyağı, süt karışımında bir gün bekletilerek terbiye edilmiş biftek eti, ince ince kesilip pişirildikten sonra, hazırlanan tabağa konup, üstüne domatesli sos dökülüyor.
kömür ızgarada pişirilen biber, domates ilavesiyle birkaç yaprak maydonoz tabağın yanına konulup, servis yapılıyor. kat kat pasta görünümündeki esentepe kebabı'nı yöredeki lokantalarda bulabilirsiniz.esentepe'de kaldığınız otelde bulmak ise aşçının insiyatifinde.

cumartesi günü kurulan pazarda, köy ürünleri, zümrüt yeşili çiçek tazeliğindeki filizleriyle kuzu ıspanak, fasulye, ev tarhanası, ceviz, süt, yumurta, tereyağı ile yöresel otlardan ve tanınmış kabaklardan alabilirsiniz.
eylül ayında düzenlenen festivalde pişmiş satılan kazlar ve "şakşak helvası" gerede'nin meşhurları.